Toutes les questions

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Rôti de vs Corps vs Acidité

L'arôme du café est souvent décrite en termes de: Rôti de ténèbres (clair à foncé) Corps (moyennes à lourdes) L'acidité (lisse lumineux) J'ai une vague compréhension de certains de ces, mais je suis pas clair, surtout sur le corps. Quelqu'un pourrait-il expliquer ces un peu et de montrer comment ils diffèrent l'un de l'autre? ...
17 janv. 2015 à 01:31:03
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Comment moudre le café de la taille de influer sur un café au goût

J'ai une machine à broyer avec beaucoup de différents paramètres. Même entre les catégories de fins et moyens, il existe des sous niveaux de broyage. Je ne suis pas sûr de savoir comment ils se rapportent à la saveur du café. Est-il la recherche qui montre comment la mouture affecte le goût des différents types de rôtis? ...
20 juin 2014 à 12:04:52
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Générer crema avec un moka pot?

J'ai une cuisinière percolateur pour un espresso. Il ne génère pas de crema. il est possible de le faire avec une cuisinière percolateur? ...
30 mars 2018 à 09:42:16
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Dois-je nettoyer soigneusement le porte-filtre panier entre les prises de vue?

Quand je suis en train de faire beaucoup de personne les boissons, j'ai tendance à nettoyer le porte-filtre panier à fond et puis le sécher avant de le remplir à nouveau. J'ai regardé baristas et ils ont tendance à frapper le vieux café et immédiatement refil le porte-filtre sans nettoyage. J'aurais pensé que cela permettrait de créer un café amer que les raisons ont déjà été grâce à une extraction. Est-il accepté que vous devez nettoyer le porte-filtre entre les prises de vue, ou est-ce ok pour les réutiliser? ...
15 juil. 2015 à 16:23:45
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Pourquoi lattes souvent servi dans le grand, large tasses?

Les Lattes sont souvent servi dans une coupe qui ressemble à ceci: À part la taille, est-il une raison particulière pour que la forme de la tasse? Je sais que, de cocktails, de la beaucoup de différents verres à cocktail, vous pouvez obtenir sont adaptés aux différents types de boissons. Je suis en supposant que c'est la même chose ici, alors qu'est-ce à propos d'une latte qui le rend adapté à cette forme de tasse? ...
1 mai 2014 à 15:13:46
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Comment vigoureusement dois-je chauffer ma moka?

J'ai l'habitude d'utiliser un moka pot sur ma cuisinière à gaz, et sur la plus petite flamme ajusté de sorte qu'il est à peu près de la même taille que la base, j'obtiens de bons résultats. Cependant, quand je suis chez mes parents, j'utilise leur moka sur une plaque de cuisson à induction, ce qui est très féroce. Sur le plus chaud, le moka pratiquement explose - bouillant (même à froid) en quelques secondes avec un puissant jet de vapeur surchauffée - pas l'idéal. Ma question est donc: comment puis-je juger de ce paramètre sur la plaque de cuis ...
18 déc. 2011 à 19:57:37
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Seront café un goût différent à partir d'une tasse avec couvercle (blocage de l'odeur)?

Je sais que beaucoup de notre perception de la saveur est vers le bas à l'odeur comme un goût réel. Quand je reçois un café avec un couvercle, suis-je perdre tous l'odeur que j'aurais si je l'ai bu d'un toit ouvert navire, et cela affecte le goût? Pour obtenir la pleine goût dois-je enlever le couvercle avant de la boire? ...
26 mars 2019 à 06:06:33
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Quel est le contexte de la préparation du café avec des œufs?

J'espère que la question n'est pas trop larges ou trop floue. Mais il y a si longtemps, je suis tombé sur le café a été préparée avec des oeufs. La recette de base implique le mélange de café moulu avec des œufs crus (je pense que même avec leur coquille), puis la cuisson que la mélanger avec de l'eau et de filtrage par la suite. Le résultat final de ce qui était dans la consistance et le goût pas très différente de la classique (goutte à goutte, pour ainsi dire) de café, mais avait une grande et intéressante par le goût de l'oeuf. C'était assez ...
6 oct. 2016 à 00:33:50
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Le gel café

L'autre jour, j'ai eu idée stupide: Que faire si j'ai fait mon café en grande quantité et congeler ce que je n'ai pas réussi à boire? Disons-le de suite pourquoi j'ai même envie de le faire. Et pour les besoins de la discussion, je sais que c'est probablement une mauvaise idée, mais encore: Pourquoi est-ce une mauvaise idée? ...
19 juin 2016 à 03:06:48
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Les méthodes pour obtenir un meilleur goût de café glacé

J'ai fait des expériences avec le café glacé, dernièrement, que l'été a commencé et je n'ai pas vraiment eu de bons résultats. Le café toujours des goûts différents...alors ce que je crois qu'il devrait le goût. Quels sont les facteurs qui pourraient attribut pour avoir un bon café glacé? Je brasser à l'aide d'un standard de café brasseur (goutte à goutte, je crois?) et puis bon, j'ai de la glace. ...
29 mars 2019 à 19:00:42
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L'optimisation de l'office de pot

J'ai l'habitude de faire travailler environ une heure avant la plupart des autres personnes dans le bureau, et j'ai eu l'2-3 carafe est tout à moi-même. Nous sommes brassage de 1,9 litre pot à chaque fois, donc je ne suis pas sûr de la quantité de café qui est. C'est à environ 8 tasses, donc environ 8 à 10 cuillères à SOUPE est à droite sur l'argent? Néanmoins, il doit couvrir le fond du filtre à café un moyens de droit? Nous avons un bunn CWTF15-APS cafetière automatique, prise à quelques pas terrible goût de l'eau. Existe-il des manières subtiles je peux mo ...
15 sept. 2018 à 05:49:18
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Le café qui reste dans le filtre de la partie

Je suis à l'aide de Philips HD 7450/20 6 Tasses Cafetière . Récemment, Après chaque cycle je trouve que certaines de café(moulu) est encore à gauche dans la partie filtre. J'ai essayé de nettoyer l'équipement à l'aide de vinaigre. Quelqu'un peut-il suggérer des moyens de les résoudre. ...
30 sept. 2016 à 01:09:59
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Ne mangeant un cookie créé à l'aide de fèves de café a le même effet que de boire du café?

Il y a quelques recettes de biscuits à l'aide de grains de café. Je n'ai jamais essayé l'un d'eux. Mais je suis curieux de savoir, si manger un biscuit a le même effet que de boire du café? Ou est tous de la caféine ont perdu pendant la cuisson? ...
2 août 2013 à 05:27:41
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Est-il bon d'avoir le "huile flottante" sur la surface de certaines boissons de café?

Cafés préparés avec certains d'accueil standard de machines (par exemple, la non-papier-filtre de méthodes comme le moka, le turc, ou même des machines à expresso) ont quelque chose sur la surface. Il ressemble à de l'huile de grains. Basée sur le filtre de brassage des techniques comme le goutte à goutte ou Aeropress ne se traduisent pas dans ce film d'huile sur la surface, dans mon observation. Le filtre est probablement la raison pour laquelle, comme il peut bloquer l'huile et laisser l'eau passer à travers. Cette huile ...
28 déc. 2016 à 02:28:24
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Qui du café Starbucks ont le moins de quantité de caféine?

J'aime le café, ma mère aime le café, mon papa aime le café, et nous aimons tous les Starbucks. Ma question est, qui coffe a le moins de quantité de caféine? Je veux essayer d'en avoir un pour ma petite soeur :) (elle est à 10) Donc, ce café au Starbucks a le moins de quantité de caféine? ...
25 févr. 2016 à 23:15:15
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Quelles sont les différentes variétés de café - comprendre le plus proche café menu?

Je ne suis pas au courant des différentes variétés de café. J'ai entendu des noms comme latte, expresso, etc. mais ne sais pas les différences entre ceux-ci et ce sont les autres variétés. Puisque c'est un stackexchange sur le même sujet, quelques précisions seraient les bienvenues. ...
9 nov. 2014 à 10:54:56
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Les conséquences de, à tort, de nettoyage de la machine à espresso avec du vinaigre?

J'utilise une petite et simple de la machine à espresso (Krups Modèle 963). Hier, j'ai voulu à la décalcification et (être plutôt inexpérimentés "barista") fait ce que j'ai l'habitude de le faire à l'occasion du détartrage de ma chaudière à eau: j'ai versé du vinaigre concentré, dilué avec de l'eau, en elle. Par la suite, je me demandais si ça aurait été une mauvaise idée et a commencé à certains de Google de recherche. J'ai découvert que beaucoup de gens de décourager l'utilisation du vinaigre pour l'occas ...
14 sept. 2017 à 00:50:56
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Tasse pleine de café espresso coups?

Est-il considéré comme impoli ou faux pas à prendre une tasse pleine de café espresso coups de feu dans une entreprise, salle de repos? Faut-il changer si c'est du café décaféiné espresso? Je n'ai vraiment disparu après un gras/huileux déjeuner, mais pour une raison quelconque, il me fait me sentir comme si j'avais quelque chose à cacher ou quelque chose parce que je suis à l'aide de 3 paquets de ma boisson. ...
11 janv. 2016 à 01:09:50
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Montant d'argent, je devrais le passer sur un Broyeur

J'ai actuellement un Chemex, un Aeropress et une Machine à expresso bialetti(électrique, machine à café espresso, mauvaise qualité). J'utilise principalement l'aeropress et la Chemex. Mon moulin est un Hario meuleuse d'angle. Je veux obtenir un modèle électrique. Combien dois-je dépenser, minimum, sur une meuleuse électrique afin que je puisse obtenir une bonne mouture pour mes méthodes de brassage? ...
7 nov. 2018 à 15:53:06
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Maxwell house café instantané en poudre arôme

Mon bureau était juste une affaire de Maxwell House café instantané. Comme le fait remarquer mon collègue, le parfum de la poudre de café sent plus comme la sauce de soja que le café, dont la plupart des cafés instantané que nous avions. Le véritable café était bonne, la première arôme était juste compensation. Est-il une raison particulière (peut-être dans la méthode de traitement) pour laquelle l'arôme de Maxwell House café instantané en poudre sent de cette façon? ...
12 mars 2014 à 22:03:56
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Que puis-je utiliser pour nettoyer ma machine comme un substitut pour les nettoyants d'origine?

J'ai accès à une automatique bean-to-cup Siemens machine à café. Il a périodiques des programmes de nettoyage, de son propre et aussi ses propres produits de nettoyage. Récemment, nous avons des difficultés à trouver le matériel de nettoyage autour de. (Assurez-vous que l'on puisse commander à l'étranger, mais cette fois, les douanes, etc. probablement sera un gâchis et ça va prendre trop de temps et d'effort.) Quelqu'un a une idée de ce que je peux les remplacer par? Nettoyant: TZ80001 Détartrant: TZ80002 ...
11 déc. 2015 à 08:32:03
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Le Café grec de la Loi en Grèce

J'ai lu quelque part qu'il existe une loi en Grèce que les cafés doivent servir le café grec. Quelqu'un peut-il vérifier qu'il existe une loi ou à un règlement? ...
8 avr. 2011 à 13:25:38
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Est-il vraiment un standard de l'OTAN tasse de café?

Les organismes de normalisation ont tendance à s'occuper eux-mêmes avec les normes de choses, mais est-ce juste une blague? Ce suivant la norme ISO tasse de thé? ...
2 mai 2015 à 09:41:48
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Quel est le diagnostic de ce puit d'extraction

J'ai juste acheté un nuova simonelli musica / eureka mignon, et je m faire des test avec un filtre sans fond. Voici les photos: L'extraction: https://imgur.com/a/v7uoFG6 Le café après l'extraction: https://imgur.com/a/26Cnyi2 Dans la vidéo, nous pouvons clairement voir que quelque chose est faux. Puis, quand j'ai vérifier le filtre je peux voir certains canaux dans le café, mais je ne comprends pas pourquoi. Je remarque aussi un peu de café sur le bord, qui pourrait me faire penser à de sabotage n'a pas la ...
14 janv. 2019 à 06:41:01
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Ce qui produit le plus de crema?

Ce qui produit le plus de crema lors de l'extraction de l'espresso, plus claire ou plus foncée rôti? Ce qui produit le plus de crema lors de l'extraction de l'espresso, plus fine ou plus grossière café à moudre ? pourquoi ai-je reçu une très fine couche de mousse lors de l'extraction d'un SEUL coup, bien que le temps d'extraction est de 20 secondes, la pression est correcte par le fabricant de la machine à expresso (Bréville Barista) j'ai, et les grains de café sont torréfiés il y a deux semaines?! quel est le p ...
24 févr. 2011 à 11:02:37
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Est en train de boire de super-café chaud mauvaise?

- Je boire de l'échaudage du café chaud, même, j'ai gastrique et les brûlures d'estomac question. Mais j'aime sip super-café chaud. Est-ce une mauvaise addiction pour siroter un café chaud? N'est-il nocif pour la santé? ...
2 août 2010 à 17:15:55
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