filtre en papier.J'ai été en utilisant finement broyé café.Il ne coule pas sortir Qui sorte de me rappelle d'un sonofresco torréfacteur, mais même qui a une moyenne rôti + reset de temps de 15 minutes, sur la base des bruts serviette de mathématiques de leurs torréfacteur de sortie à l'heure. Accordée si vous avez pris la même machine et l'a chargé avec 200g au lieu de rapprocher de 900g vous serait probablement jusqu'à la fin avec un 5 minutes rôti. Qui peut être la façon dont ils accomplissent, à 2 minutes de rôti.. Même si je ne le recommande pas =p oui @OmarMiranda Il est possible que le Canada a une certaine réglementation contre de telles choses, mais peut-être plus probable que vous n'en avez pas encore trouvé. Je sais qu'ici, au Canada voisin de la réfrigération requise crèmes sont généralement conservés dans un endroit froid cas avec les produits laitiers. Le non-réfrigérés, des variétés sont généralement dans le café de l'isle à côté de la prepak café de haricots et de distributeurs. Aussi je vais ajouter la fiole à vide idée.

Drôle je devrais tomber sur ce sujet ce soir, comme je suis en train de lire un livre sur la science derrière les à la préparation du café comme une marchandise, une boisson et une forme d'art.

Une phrase, en particulier à partir du livre est venu à l'esprit pour aider à répondre à cette question. Il lit, "tandis que l'acidité dans de nombreux aliments est souvent liée à des saveurs aigres, l'acidité du café se rapporte aux nombreux niveaux de nuancée saveurs qui donnent de la coupe de dimension."

Le livre va plus loin dans les détails sur les différents phénols, des lipides, des alcaloïdes, des acides malique, de l'acide acétique, les acides quinique, etc. réagir lors de la Réaction de Maillard (torréfaction, la cuisson et d'autres processus de cuisson) que le bean sera de passer à travers. Mais cette affirmation ci-dessus m'a vraiment aidé à donner un sens à beaucoup de café états qui utilisent le mot "acidité" beaucoup de choses.

Pour toute personne intéressée à consulter le livre, il est appelé "Comment Faire le Café: La Science Derrière la Fève", par Lani Kingston (2016), et je l'ai ramassé à la SFMoMa la Boutique du Musée, hier. Un peu juste de la minutie, mais une intéressante & instructif de lire tout de même.