Les conséquences de, à tort, de nettoyage de la machine à espresso avec du vinaigre?

J'utilise une petite et simple de la machine à espresso (Krups Modèle 963). Hier, j'ai voulu à la décalcification et (être plutôt inexpérimentés "barista") fait ce que j'ai l'habitude de le faire à l'occasion du détartrage de ma chaudière à eau: j'ai versé du vinaigre concentré, dilué avec de l'eau, en elle.

Par la suite, je me demandais si ça aurait été une mauvaise idée et a commencé à certains de Google de recherche. J'ai découvert que beaucoup de gens de décourager l'utilisation du vinaigre pour l'occasion du détartrage des machines à café parce que le vinaigre peut endommager le chaudron. Cela semble être une préoccupation si le chaudron est faite d'aluminium, ce qui semble être le cas avec ma machine.

Après le nettoyage et quelques itérations avec de l'eau pure, j'ai essayé de faire quelques espresso. Je n'ai pas remarqué quelque chose de mal jusqu'à présent: La machine semble bien fonctionner, l'espresso a bon goût (ou: comme d'habitude). La seule chose qui m'inquiète, c'est que lors de l'exécution de la machine avec de l'eau pure (sans espresso en poudre dans le tamis), j'ai remarqué quelques petites particules blanches dans de l'eau chaude sortant de la machine. Ces pourrait être juste la craie, mais j'ai lu aussi qu'il pourrait faire partie du revêtement interne de la vasque qui a été dissous par le vinaigre.

Maintenant je me demande si il est encore économiser de l'utilisation de la machine ou pas?

En particulier, je me demande si

  • le chaudron pourrait être endommagé si sévèrement qu'il peut exploser?
  • le produit expresso pourrait être toxique en raison de l'aluminium ou de parties du chaudron du revêtement de fuite dans l'espresso?

Tout avis est apprécié!

+252
user10232 14 sept. 2017 à 00:50:56
24 réponses

Au-dessus des autres commentaires, une grande communauté qui bénéficie des effets de "pare-Balles "Café" sont les gens sur un régime Cétogène (haute teneur en gras, faible en glucides). Je suis actuellement sur céto et avez 3-5 pare-Balles cafés par semaine; il certainement vous remplit et le beurre donne au café un autre onctuosité qu'avec du lait. Si vous utilisez l'huile MCT, assurez-vous d'obtenir "insipide", sinon, il peut ajouter un dominateur goût.

+952
jon5555 03 февр. '09 в 4:24

Je suis assez sûr il dit NON TL316 COUVERCLE. C'est l'élément/numéro de stock pour cette taille de couvercle (basé sur une recherche Google, également disponible en noir!). Il existe essentiellement deux séries d'initiales pour la même chose que le café Décaféiné, (C)de la rame, (S)ugar, (C-S) de la Crème et du Sucre, et puis on a le B pour le Noir. On peut supposer que ce pourrait être la graisse crayonnées ou mis en évidence sur une commande importante.

Honnêtement, je n'ai aucune idée sur la 19. Il peut être une sorte de mécanisme de suivi interne de la fabrication, parce que d'autres exemples à partir d'une recherche d'images de Google ont différents numéros.

+905
as0704 26 oct. 2016 à 19:11:41

Il n'y a pas une telle norme, c'est un argot.

Ce composé n'est pas seulement applicable à café, mais apparemment, également utilisé pour le thé.

Aussi loin que je peux confirmer, cette norme est un compteur de loi contre l'OTAN, de la volonté de standardiser tout entre les Européens et les armées Américaines. Le thé, est assez intéressant de l'armée Britannique aime à le consommer avec du lait, là où d'autres préfèrent citron.

Par conséquent, les boissons (thé ou café) + lait + deux à sucre est connu comme le standard de l'OTAN comme une armée de l'argot.

Probablement ancrée dans le présent, l'ISO 0 est un autre de l'argot pour les boissons avec du lait, pas de sucre. Et ISO 2 est exactement le standard de l'OTAN.

Pour plus d'informations s'il vous plaît voir ici.

+877
user8830 30 déc. 2017 à 02:54:24

À condition que votre moulin est un moulin à meules de certains assortiment, j'aurais au moins moudre à la maison pour l'avenir, du café frais. Sinon, si vous roulez avec un fan de la lame de broyeur, j'ai trouvé de meilleurs résultats en utilisant un précis de la meuleuse à partir d'un magasin local. Si vous buvez ans le café mais... pas sûr que tout ce qui compte vraiment :)

+848
TrampaRulik 3 sept. 2015 à 10:47:37

Je pense que cette question a été répondu de façon satisfaisante à chaud de brassage, comme dans un Aeropress. Je pense qu'il est intéressant d'ajouter que le double de brassage vaut la peine d'essayer si vous infusion à froid.

J'ai récemment essayé le double de brassage avec mon Filtron froid brasseur, et a trouvé des résultats assez bons. Un seul livre de café donne 2 litres d'extrait avec cette méthode, que je diluer à environ 2,5 litres de café (320 grammes, en d'autres termes 20x16oz tasses).

Froid de brassage ne respectent pas les mêmes règles que chaud brassage, car il arrive à basse température et ne pas en extraire toute l'amertume typique de plus de brassage à haute temp.

+793
natashka7 23 juil. 2018 à 22:16:46

Le rinçage est assez simple procédure. Vous avez seulement besoin de deux choses:

La procédure doit répéter plusieurs fois (3-4):

  • Installer le disque dans le porte-filtre
  • Ajouter un peu de détergent.
  • Allumer la machine à café jusqu'à ce que vous entendiez le démarrage de la pompe à main, une fois que cela arrive arrêter la pompe, et de l'eau chaude avec un détergent spray de votre vanne 3 voies. C'est tout à fait susceptible de provoquer la pulvérisation donc, essayez d'être prudent.

Après vous avez fait cela, répétez la procédure sans détergent, rincer la mousse de savon à partir de la machine.

Normalement vous devriez le faire une fois par mois environ. Ce est très dépendant de comment vous vous sentez la machine est en train de faire, mais il est certainement recommandé de le faire si vous utilisez la machine beaucoup (Certains recommandent de le faire à chaque 30 espresso).

Après cela, il est une bonne idée de lancer un jet d'espresso à travers la machine pour effacer tout et ne laisse aucun résidu.

Vous pouvez trouver plus de détails ici

+779
user9543 22 juil. 2015 à 22:03:21

Lorsque j'ai eu ma première machine à expresso m'a recommandé une méthode à l'aide d'une pincée de savon à vaisselle dans un pichet d'eau. De cette façon, j'ai été en mesure de pratiquer et d'améliorer ma mousse de compétences.

Assurez-vous de trouver la bonne dose de savon et d'être conscient que les résidus de savon peuvent coller à la steamwand, donc n'oubliez pas de la nettoyer par la purge de la même manière que vous le feriez de la mousse de lait.

Je trouve cette méthode beaucoup plus approprié que de perdre beaucoup de lait si vous avez l'intention de faire une couple de fois par jour pour pratiquer.

+766
Fuzzybear 20 avr. 2011 à 14:21:13

En raison du fait que c'est une longue question, je vais essayer d'être concis et précis.

En bref, oui, tous ces types principaux d'une cafetière utiliser un autre type ou la taille du filtre. Parfois, chaque type peut utiliser un filtre différent. Je vais donner une liste non exhaustive de types de filtres pour ces cafetière qui vous avez énumérés. Bien que la liste non-exhaustive, il fournira les principaux types de filtres pour chaque appareil.

La compréhension Permanent contre les filtres en Papier

Un filtre permanent est souvent faite de métal et est, dans la plupart des cas, un maillage (pas vrai pour les machines espresso). Ils ne sont pas jetables et sont faits pour être réutilisés de nombreuses fois.

Un impermanent filtre est généralement faite de papier et est à usage unique et ne sont généralement pas destinés à être réutilisés.

Goutte À Goutte De Café

Goutte à goutte les machines à Café sont l'un des plus commun de machines à café pour une utilisation à domicile. Le filtre utilisé est soit papier ou permanente.

Un filtre en papier pour le goutte à goutte d'une machine à café va être à fond plat ou en forme de cône selon la marque et le modèle de la machine à café.

Fond plat filtres:

Flat-bottom Filter

En forme de cône filtre:

Cone shaped filter

Le filtre permanent peut prendre les mêmes formes, mais il est généralement un fond plat de forme, mais peut être un hybride entre un cône en forme et un fond plat en forme de filtre. Je ne peux décrire ce que l'envers prisme triangulaire. Ci-dessous est une photo de ladite filtre hybride.

Hybrid cone filter

Seule Tasse

Ces filtres sont généralement fabriqués à partir de papier et sont généralement une forme de cône qui est généralement spécifique/unique du type de tasse d'infusion de l'appareil.

Français (Push) Appuyez Sur

Un français ou push utilise un filtre permanent qui est fait d'un grillage métallique. C'est sur le fond du piston. L'intégralité de la partie inférieure du filtre comporte trois parties principales, illustré ci-dessous.

Les Parties d'une Presse française Filtre:

French Press Filter Parts

Machine À Expresso

Une machine à expresso filtre est appelé un porte-filtre. Il la forme d'un petit panier, faite de métal, et a de petits trous dans le métal sur le fond. Il existe trois tailles. Les plus courants sont le simple et double coup de filtres et la plus rare est le triple coup de filtre. Ils augmentent en taille à tenir plus de café moulu.

Il existe généralement trois types de portafilters en circulation avec le reste de la maison de machines à café espresso.

  1. Seul le mur. C'est la plus courante dans le milieu industriel. Il ne contient qu'un seul mur, sur le fond du filtre.
  2. La Double paroi. Pensez à cela comme un porte-filtre pour l'inexpérimenté et est la plus commune pour la maison de la machine à espresso. Il a une paroi secondaire sur le bas de la porte-filtre avec seulement quelques trous. La présence de deux murs permet de réguler la pression d'extraction et est donc bon pour ceux qui ne sont pas très bonnes au bourrage de la pression et de la taille de la mouture.
  3. Pod filtre. C'est tout simplement un filtre spécialement conçu qui est de la même forme que les autres et est livré avec une maison de machines à café espresso. Ils sont utilisés pour contenir des pré-fabriqués et pré-emballés à expresso dosettes que, tout simplement, on tombe dans le filtre et peut éviter de nombreuses autres étapes de l'espresso traditionnel de brassage comme de bourrage et de broyage.

Portafilters (simple paroi) sur la gauche et paniers (qui détiennent à eux et sont à l'envers) sur le droit:

Portafilters

Le filtre sur la gauche est d'un seul coup, et le filtre sur la droite est un coup double.

+730
Val 18 déc. 2015 à 19:58:29

mon bureau est à la recherche d'une nouvelle machine à café à de remplacement/mise à niveau à partir d'une cafetière keurig. J'ai donné trois contraintes.

  1. Il peut être acheminé donc nous n'avons pas besoin de continuer à remplir le réservoir d'eau.
  2. Il broie les grains que nécessaire.
  3. Il peut être trouvé à nouveau entre 3-500 USD

Ma recherche hier seulement mener à la découverte de machines qui ont rempli les 2 à 3 contraintes.

Toutes les suggestions sont grandement appréciées.

+725
Carlosin 20 mars 2019 à 09:29:02

Il est vrai, que le Kopi Luwak est un des plus chers de grains de café. Le processus pour atteindre spécialisé café est longue et ce sont des risques d'échec est très élevé. Ainsi, il est plus cher. Lire ref ci-dessous pour mieux comprendre. Il y a quelques haricots qui sont produites à Penang,Malayasia sont très chers, mais ils ont le goût du monde(honnêtement). Lorsque enquis de ce qu'ils disent parce que c'est fraîchement élevage et de la brassée. Je crois que parce que autour de ce café, c'était tout le café et dans d'autres fermes.

+722
sergiobelger 22 mai 2012 à 01:49:01
  1. Je préfère la méthode Japonaise d'une chaude verser sur le fait dans une tasse de glace. Cela peut ne pas fonctionner pour votre boutique ou du client de base puisqu'elle nécessite que quelques minutes à faire à la demande. J'aime la saveur de mieux, et si votre déjà en place pour verser sur vous avez de l'équipement.

  2. Je seconde les Africains pour infusion à froid/ café glacé surtout l'naturals. Si vous n'êtes pas à la recherche pour les notes fruitées essayer certains pays d'Amérique Centrale origines.

  3. Remplacer la moitié de l'eau dans un verser sur en poids avec de la glace. Ajuster votre mouture et versez la vitesse pour compenser la faible quantité d'eau.

+678
user18417 11 juil. 2015 à 21:40:16

Il semble qu'il y a très peu de grandes options de lot. Il y a évidemment les produits de consommation, alors il ya un couple de "commercial" de 5 gallons type de systèmes.

Je suis à la recherche pour combler les multiples de 5 litres fûts de consommation et de distribution. Je comprends que je pourrais faire un lourd lot de concentrer dans un 5 gallons de lot et le diluer avec de l'eau lorsque je l'ai mis dans les fûts, mais existe-il des méthodes disponibles qui ne passent pas par l'étape supplémentaire?

Si je veux aller plus j'allais avoir à faire quelque chose de personnalisé?

+619
Bryan Lara 23 sept. 2010 à 13:27:39

J'aime ma maison française pressés de café plus que tout ce que je peux acheter à un magasin d'espresso, si une longue noir est mon préféré si je suis loin de la maison.

Il ya un couple de forces de l'espresso de la boutique de l'infrastructure dont vous pouvez retrouver sur une échelle plus petite:

Bon les grains de café

Acheter de bons produits frais entiers haricots et les broyer à droite avant de préparer la boisson.

Forte d'extraction

Utiliser plus de café et/ou le broyer plus finement. Plus de la surface va la faire extraire plus de goût et plus fort. Vous pouvez même en faire vraiment épais et crémeux et ajouter sur le dessus de l'eau pour le long-noir-comme l'expérience.

Il y a une discussion à propos de minimiser les motifs dans votre tasse ici.

+469
lenok30285 16 févr. 2011 à 14:03:07

J'ai décidé de donner un coup de cette et fait une recette moi-même:

J'ai commencé en faisant simplement une presse pot de café:

french press

puis, après avoir laissé le café refroidir et infuser quelques minutes, mélangés et tempéré deux œufs (shell et tout et tout) par cuillère dans certains de café et de motifs:

tempering the eggs

Cette partie commence à être assez méchant, mais persévérer:

tempered eggs

Fouetter les oeufs dans une émulsion (ou à peu près; ce sera beaucoup plus facile avec un fouet), et les verser dans la presse pot. Une fois que vous avez terminé, vous devriez avoir une eggy crema sur le dessus (je pense que j'avais besoin d'un ou deux œufs pour l'ensemble de la presse pot):

egg coffee

Aussi loin que je peux dire, il a le goût du café (l'oeuf est à peine perceptible, et juste atténue la saveur un peu comme de la crème ou du lait). L'aide d'un ou deux œufs (pour un pot plein de ce genre) aurait probablement aidé. Aussi, assurez-vous que vous laissez le café refroidir suffisamment avant de tempérer vos oeufs, ou vous aurez juste le vent avec des œufs brouillés flottant dans le café, malgré le fait que vous avez trempé il.

+457
deenJane 28 avr. 2011 à 15:36:20

Au fil des années, j'ai développé une dépendance à la caféine qui atteint assez sévère. Pour le fond, la dépendance accentuée dans la haute vitesse de l'été après ma première année de collège (summer of '99) quand j'était en train de consommer quelque part entre 60 et 100 onces de café par jour. J'ai essayé d'arrêter de fumer à froid de la turquie une fois, et a passé deux semaines surtout rebondir une balle de caoutchouc sur le mur de ma chambre universitaire avant, j'ai décidé de la dépendance elle-même n'était même pas mauvais.

Finalement, j'ai besoin de faire quelque chose à ce sujet, et je suis allé avec la seule logique de la méthode: je lentement reculé, ma consommation, à partir d'environ cinq à sept tasses par jour à l'époque pour une dure limite de deux. J'ai aussi dû me forcer à arrêter de consommer un café après environ 11:00.

J'ai fait tout ça sur une période de six semaines. Qui a gardé les maux de tête, et une diminution de ma dépendance à la drogue. Cependant, j'ai eu à le maintenir à ce niveau pendant plusieurs mois, probablement environ six ou -- pour ma sensibilité à la caféine à remonter. Maintenant, quand je bois une tasse le matin, il a l'effet désiré: il perks me lève et me prépare pour ma journée. Ce n'est plus une béquille, c'est tout simplement un pick-me-up que j'aime.

En résumé: de retour en bas de votre consommation de caféine, quel que soit le mode de livraison que vous préférez, par 10 à 20% chaque semaine jusqu'à ce que vous atteignez un niveau plus gérable, puis de le maintenir à ce niveau pendant plusieurs mois. Pour augmenter votre sensibilité.

+419
Tellis 18 juil. 2014 à 14:35:11

Tout d'abord, je pense que vous devez commencer avec la qualité de la fève que vous avez acheté. J'ai remarqué, à la fois chez Sam's Club de Costco et que, le plus souvent, les sacs de haricots ne sont pas scellés. Vous avez besoin de creuser pour trouver un sac où les haricots ne glisse pas à l'intérieur du sac. Si vous pouvez secouer le sac et les haricots se déplacer comme une boîte de céréales, de passer à côté du sac! Si un sac a perdu la garniture, et vous ne savez pas si il a été "ouvert" pour une semaine ou trois mois.

Deuxièmement, le débat va-et-vient sur la congélation ou pas le gel. Faire ce qui convient à votre style de vie meilleur.

Troisième, le plus vous pouvez limiter l'exposition à l'oxygène jusqu'à l'utilisation de la fève le mieux. Les grains de café sont comme beaucoup d'autres éléments, ils peuvent devenir obsolètes au fil du temps s'il est entretenu correctement.

+369
daneeq 28 janv. 2012 à 01:10:46

Café moulu perd rapidement sa saveur. Il est particulièrement douloureux pour les célibataires vivant en appartement de location (pas de machine à café) et ne disposant que de gros paquets dans les épiceries de proximité...

Mais ce qui se passe réellement pour que le café? Ce qui est perdu, puis d'autres saveurs? Comment le goût est-elle affectée? La caféine montant également des changements? Faire certains processus chimiques se produisent, que peut faire un vieux café malsain?

+293
destruction 22 avr. 2017 à 08:10:53

C'est un vieux cow-boy feu de camp recette. L'œuf aide à absorber les motifs pour les garder hors de votre tasse, mais elle permet aussi de neutraliser l'acidité du café. Je ne peux pas vous dire d'où il provient, mais je sais que c'est la façon dont ma grand-mère allemande utilisé pour le faire. Elle permet de faire le café beaucoup plus lisse.

+249
Pro777 9 juil. 2012 à 13:34:10

En fait, cette question est abordée dans un contexte différent sur le Café SE il ya un moment. Vous pouvez vérifier sur la question et les réponses pertinentes

Donc, même si vous avez certains extraits et peut-être un peu vieux café, vous pouvez facilement gérer pour faire un tiramisu avec elle. Ou peut-être la liqueur de café. Ou mélanger avec du whisky ou du Cognac genre de boissons que vous pouvez diluer l'extrait de café.

+198
violethoresen 5 juin 2011 à 05:35:30

Non, Il provient de gens qui bouillie egges dans la coque dans l'eau. Ensuite utilisé que de l'eau chaude pour préparer le café

+160
user148743 5 nov. 2013 à 22:06:35

Cette réponse ne sera pas liée à la science, mais de la tradition. Pourtant, je pense que cela peut aider le lecteur sur les racines de deux balles de café et le traditionnel de préparation du café.

Autant que je sache, le pare-balles le café est originaire du Tibet (wikipedia). Je n'ai pas de connaissances sur les Tibétains café traditions.

Cependant, je sais que, au Yémen et en Ethiopie, les personnes traditionnellement préparer leur café très similaire à la turquie de style puis de temps en temps, ajouter un peu de beurre.

La pensée géographiquement, je suis suspect que le Tibet est originaire de café peut avoir des racines* de ce style. Aussi, Tibétain peut-être à l'aide de beurre de café pour se tenir au chaud dans le froid.

(*) J'ai sacrifié l'Ethiopie et le Yémen pour cette préparation de style, car ils sont l'authentique inventeurs de café historiquement.

+145
kakajan 29 janv. 2013 à 12:25:50

J'ai été à la maison de torréfaction pour environ un an maintenant et vous avez à peu près vu juste. La ligne de fond est que la maison de torréfaction permet beaucoup plus de contrôle au cours de la torréfaction des variables. Mais la maison de torréfaction prend trop de temps, environ une heure par livre pour mon SR500. Il n'est pas haut volume par tous les moyens, mais j'ai trouvé un système qui me permet de le faire de manière cohérente vraiment un bon café. Il a fallu un certain temps, mais je l'apprécie vraiment frais et de qualité du café qui dépasse tout ce que je pourrais acheter, même "frais" grains torréfiés. Mon ancien non-consommation du café femme est également devenu un converti récent, me forçant à le double de mon torréfaction de sortie.

Je pense que si je suis allé avec un plus grand torréfacteur, je dois aller à travers une toute nouvelle courbe d'apprentissage bien. J'ai probablement ruiné une livre de haricots avant, quand j'ai commencé à boire du café, et un autre livre après qu'avant, j'ai frappé le sweet spot. Tout dépend vraiment de combien vous appréciez vraiment le top de la qualité du goût.

+122
Rajesh Parkhe 9 nov. 2012 à 15:53:54

Trois mots: la volatilité des composés aromatiques. Il y a bien plus de 800 composés aromatiques présents dans le café et ils sont instables, car ils s'évaporer à la température de la pièce.

Vous pouvez facilement le comprendre si vous ouvrez un sac de fruits de grains de café torréfiés. Sent merveilleusement bon. Puis broyer les fèves et l'odeur est augmenté de plusieurs fois. Le broyage des rejets de composés aromatiques. Mais à ce stade, les composés aromatiques sont d'évaporation à un taux plus élevé s'ils ont été laissés comme les grains entiers. En plus aromatiques de l'évaporation, de la mouture (et même à l'ensemble des haricots) sont exposés à l'oxygène, qui commence à s'oxyder les haricots à l'huile, comme l'huile de cuisson peut rancir, les grains de café de l'huile.

Tout cela commence à se produire une fois les fèves sont torréfiées et elle est augmentée considérablement une fois que ces grains sont broyés.

Aussi loin que l'emballage sous vide, je l'ai lu qu'en raison de dioxyde de carbone gazage des grains torréfiés, les usines de laisser les haricots jusqu'à la dégazage s'arrête et puis emballer sous vide les grains (grains moulus plus probable). Alors que certains, sinon la plupart, des composés aromatiques ont déjà disparu. Aspirateur emballage ne font café torréfié durent plus longtemps, mais ce n'est probablement pas le meilleur que le café pourrait avoir été.

Regarde, même si j'ai été torréfaction de café pour moi depuis 15 ans, je suis encore un novice en essayant de les comprendre et d'essayer d'expliquer ce qu'est vraiment un sujet complexe.

Tout ce que je sais est, acheter entier rôti haricots qui ont un rôti timbre à date au sein d'une semaine de votre achat et vous serez en riant.

+68
Jorn van de Beek 15 mars 2011 à 08:12:02

Si je ne trouve pas de données récentes, il semble que la recherche, à une époque, montre que la caféine peut être utilisé comme insecticide. Cependant, en raison du fait que l' exposition de lumière naturelle dégrade la caféine, il ne serait probablement pas une très bonne solution à long terme.

+53
Bill Neal 4 juil. 2012 à 15:09:48

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